Belgický pivovar Brouwerij Van Steenberge patří k tradičním rodinným podnikům, jejichž historie sahá až do roku 1784. V obci Ertvelde ve Východních Flandrech zde rodina Van Steenberge postupně vybudovala pivovar, který dokázal propojit hluboký respekt k belgické pivní tradici s technologickou otevřeností a odvahou vytvářet výrazná, charakterově silná piva. Po generace se zde kladl důraz na kvalitu surovin, precizní práci s kvasnicemi a dlouhé zrání, díky čemuž si pivovar vybudoval pověst produce ..nta mimořádně komplexních silných piv.

Zásadním mezníkem se stal vznik značky Gulden Draak, dnes jedné z nejznámějších ikon belgického pivovarnictví. Název i symbol „zlatého draka“ odkazují na sochu, která zdobí věž radnice v Gentu. Pivo samo představuje mohutné, temně zbarvené strong ale s bohatou sladovou strukturou, tóny karamelu, sušeného ovoce, čokolády a jemné kořenitosti. Díky sekundární fermentaci v lahvi a použití vinných kvasnic ve fázi dokvašování získává Gulden Draak mimořádnou hloubku, noblesu a velmi dobrý archivační potenciál.

Neméně významnou kapitolou je řada Augustijn, jejíž receptura vychází z klášterní tradice augustiniánských mnichů z Gentu. Světlý, jantarový i tmavý Augustijn představují moderní interpretaci klasických klášterních stylů – elegantní, harmonická a technicky velmi čistá piva s jemnou kořenitostí, plným tělem a dlouhým, suchým dozvukem. Augustijn je ukázkou toho, jak lze historickou recepturu přenést do současnosti bez ztráty autenticity.

Třetím pilířem portfolia je legendární Piraat, silné světlé pivo s výraznou hořkostí, plností a suchým závěrem. Piraat vznikl jako pocta odvážným mořeplavcům a obchodníkům, kteří v minulosti přiváželi exotické suroviny do Flander. V chuti kombinuje mohutné sladové tělo s intenzivním chmelovým charakterem a patří k nejvýraznějším zástupcům stylu Belgian Strong Ale s vyšší hořkostí.

Brouwerij Van Steenberge dnes představuje harmonické spojení tradice a inovace. Piva jako Gulden Draak, Augustijn a Piraat nejsou pouhými značkami, ale svébytnými styly, které spoluvytvářely obraz moderní belgické pivní kultury. Pivovar tak dlouhodobě dokazuje, že i v rámci silných, technicky náročných piv lze dosahovat elegance, rovnováhy a dlouhodobé konzistence.
↑  zobrazit méně ..
zobrazit více  ↓