Belgický pivovar Duvel Moortgat patří k nejikoničtějším jménům světové pivní kultury a jeho historie sahá do roku 1871. Tehdy Jan-Leonard Moortgat založil v obci Breendonk rodinný pivovar, který se zpočátku soustředil na tradiční svrchně kvašená piva určená především pro místní trh.

Zásadní zlom přišel po první světové válce, kdy se pivovar rozhodl vytvořit silné, světlé a suché pivo inspirované anglickými ales, ale s výrazn ..ě vyšším obsahem alkoholu a vlastním charakterem. Klíčovou roli sehrál vývoj vlastního kmene kvasnic, který dodnes tvoří základ chuťového profilu piva Duvel.

Samotný název Duvel vznikl v roce 1923, kdy jeden z ochutnávajících prohlásil, že jde o „skutečného ďábla“. Pivo se tak definitivně odlišilo od tehdejší produkce a postupně se stalo měřítkem stylu Belgian Strong Golden Ale. Dlouhá fermentace, druhotné kvašení v lahvi, vysoké prokvašení a dokonale čistý chuťový projev se staly poznávacím znamením pivovaru. Duvel Moortgat si i přes globální úspěch zachoval rodinný charakter a důraz na technologickou preciznost.

Dnes patří mezi nejrespektovanější belgické pivovary, jehož vliv daleko přesahuje hranice Belgie a formoval podobu moderních silných světlých piv po celém světě.
↑  zobrazit méně ..
zobrazit více  ↓