Calon Segur 2012

Technický ředitel Ch. Calon Ségur Vincent Millet nám letos nabídl k ochutnání nádherné víno klasického stylu. Žádné extrémy, žádná nepřirozená koncentrace, pouze něžnost, ideální kyselost (pH 3,7) a taniny přesné, přirozené a perfektně integrované. Cabernet Sauvignon je zde se svými 78 % neústupný. Víno má hebký základ, vůně vykazuje známky jemné zemitosti, chuť v hebkém ovocném provedení (černý třešně, černý rybíz, ostružiny) s jemnými kořenitými podtóny nabízí vynikající rovnováhu. Odhaduji, že sametové Calon Ségur 2012 se díky nízkému výnosu stane brzy nedostatkovým zbožím (atraktivní investice). Toto je první ročník vyrobený pod novým majitelem.