BORDEAUX – Bordeaux Supérieur

Výraz "supérieur" znamená ve francouzštině vyšší či lepší. Klasifikace "Bordeaux Supérieur" je kategorie, která stojí o patro výše nad základní kategorií Bordeaux AOC.

Oblast Bordeaux nabízí celou řadu skvělých vín za různé ceny. Velká bordeauxská scéna tak dává vyniknout úplně všem, ale hlavně pak těm, kteří vína vyrábět prostě umějí. Vína klasifikace Bordeaux Supérieur (vyrábějí se pouze červená) mívají různou kvalitu, ovšem po ..kud si na jejich výběru dáte opravdu záležet, celá řada z nich je skutečně vynikající, zvlášť potom ta, za jejichž výrobou stojí slavný vinař.

Slavné bordeauxské apelace jako Margaux, Pauillac, Pomerol, Saint-Julien nebo třeba Saint-Emilion znají velmi dobře svoji cenu, takže nalézt v nich málo známé, kvalitní a současně překvapivě cenově snadno dostupné víno je prakticky nemožné. Avšak právě takový zázrak se vám může podařit při hledání mezi víny kategorie Bordeaux Supérieur.

Na rozdíl od přesně stanovených bordeauxských apelací, vinice klasifikace Bordeaux Supérieur se nacházejí po celém území Bordeaux, převážně ale na "pravém břehu" od Cotes de Bourg/Blaye přes Entre Deux Mers až po Cotes de Bordeaux. A ačkoli půda je velice různorodá, pěstované odrůdy jsou v podstatě stejné jako v celém Bordeaux: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, nepatrně Petit Verdot a Malbec (Malbec je odrůda pravého břehu, pro vína Bordeaux Superieur by tedy mohla být nejvíce specifická). Není tedy nijak překvapivé, že dvě vinice situované vedle sebe jsou zařazeny do dvou rozdílných kategorií (Bordeaux Superieur / AOC Bordeaux). Rozdíl mezi nimi je ale v přísnosti pravidel. Ta pro Bordeaux Superieur jsou samozřejmě tvrdší.

• Vína klasifikace Bordeaux Superieur musí dozrávat minimálně 12 měsíců v tanku nebo dubovém sudu. Před touto dobou nesmí být uvedena do prodeje.

• Vína Bordeaux Supérieur mají také nižší limit výnosů. Tento limit je stanovený (dle charakteru ročníku) na 50 až 55 hektolitrů z hektaru. Snížený výnos tak zaručuje vyšší kvalitu hroznů, tedy i vína. Ve skutečnosti ale většina vinařů si v rámci dosažení co nejvyšší kvality, prostřednictvím "zelené sklizně" tento předpis snižuje minimálně o dalších 20 %.

Vína Bordeaux Supérieur bývají velice často v hledáčku většiny známých světových vinných kritiků. Je totiž zřejmé, že ošetřování vinic a způsob vinifikace se u těchto vinařství nijak neliší od standardů zavedených ve špičkových chateaux. Vliv moderních vinařských metod, které v posledním desetiletí pozměnily tvář mnoha bordeauxských vín, tuto příležitost jen umocnil. Je tedy pochopitelné, že zájemců dopřát si skvělé víno za relativně snadno zaplatitelnou cenu bude jen a jen přibývat!
↑  zobrazit méně ..
zobrazit více  ↓