Chateau L´Aurage

Domaine L’ Aurage 2019

Domaine de l’Aurage (Castillon Cotes de Bordeaux) je chateau patřící do portfolia saint-emilionské mistra Francoise Mitjavila (vlastní také Tertre Roteboeuf, Roc de Cambes, Domaine de Cambes). "Byl to rok překonávání rekordů. Vzpomínám si na poznámku jednoho z našich učitelů: „Naše bordeauxské klima je pro hrozny nejpříznivější, když je relativně vlhké jaro s dobrým rozvojem stromků následováno rozporuplně horkým a suchým létem, protože síla brzké fotosyntézy je hnána k vlastnímu zrání hroznů.“ Měli jsme zde takové jaro. Půda byla silně nasycena vodou, což zajišťovalo, že keře přežijí léto bez stresu".

A léto opravdu bylo současně suché, horké a slunečné! Samotný plod vykazuje celou škálu aromat, od ostružin po tmavé třešně až kořenité příchutě (což je pro tento ročník typické). Můžeme se pokusit nastínit charakter ročníku: Je to víno s hustotou, velmi bohaté, což je výsledek kompletní zralosti. Poprvé v životě mohu struktuře vína složit největší poklonu: „má váhu“.- Francois Mitjavile, Bordeaux 04/2019