Zpět «
Dalem 2015
Ročník: 2015
Oblast | podoblast: Bordeaux | FRONSAC, BOURG, CASTILLON, COTES DE BORDEAUX
Klasifikace: AOC Fronsac
Odrůdy: 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc
Obsah alkoholu: 15 %
Objem: 0,75 l
Nejlepší k pití: 2019 - 2027
Dalem 2015 - v tomto výjimečném ročníku se sklizeň týkala období od 6. října (pro Merlot) do 13. října (pro kabernety). Majitelka Brigitte Rullier Loussert využila veškeré výhody, které poskytla příroda, takže sklizeň probíhala v ideálním čase a ještě zbylo místo na inovace. Ta spočívala v nově zavedených 390 litrových sudech (Quintessence - “Perle” egg-shaped barrels) ve tvaru vejce, ve kterých část vína (asi 40 %) bude ležet na kalech po dobu 6 měsíců (víno tak získá ještě sytější krémovou strukturu).
Ch. Dalem 2015 vykazuje pikantní aromatickou intenzitu a dokonalou zralost hroznů. Víno voní po třešních a ostružinách, s lehkým nádechem lékořice a cedru. Je zde dostatek solidní energie, chuť má nejen pěknou sílu, ale také rafinovanou jemnost tříslovin. Doušek je krémový, plný příchutí třešní, švestek a ostružin s trochou minerálních tónů, to vše v lahodné symetrii. Skvělé víno!
Rozloha vinic: 10 ha
Stáří keřů: 45 let
Půda: Jílovitě-vápencová
Výnos: 34 hl / ha
James SUCKLING: 92-93/100
Wine Spectator: 90-93/100
Neal Martin (erobertparker.com): 91-93/100
Adolf KALINA (topvino.cz): 90-92/100