BORDEAUX - oblast Saint Estéphe
Ačkoli apelace Saint-Estéphe by se mohla zdát jako nejméně atraktivní ze čtyř slavných apelací Médocu (St.-Estéphe, Pauillac, St.-Julien, Margaux), kromě pěti skutečně výjimečných châteaux zařazených do kategorie Grand Cru Classé má také nadbytek vysoce kvalitních vinic kategorie AOC nebo Cru Bourgeois, které vytvářejí zajímavou možnost získat vysoce kvalitní víno za nepochybně zajímavou cenu!
Saint-Estéphe je jedna z devíti
.. nejdůležitějších podoblastí Bordeaux. Tato apelace, pojmenovaná podle stejnojmenné vesničky Saint-Estéphe, se nachází na levém břehu řeky Gironde, v nejsevernější části Médocu. Se svými pouhými pěti châteaux klasifikace Grand Cru Classé se jedná o nejmenší "Grand Cru" apelaci.
Zvláštností apelace Saint-Estéphe je půda, která je trochu jiná, než půda „dole“ v Médocu. Ačkoli na vyvýšeninách se nachází převážně štěrkovitá půda, v nižších polohách je víc jílu a také vápence. V některých částech Saint-Estéphe je tato půda podobná spíše půdám v Pomerolu. Přítomnost jílovitého podkladu blízko povrchu pak vysvětluje, proč se v posledních přibližně pětadvaceti letech zdejší vinaři soustředili na intenzivní výsadbu odrůdy Merlot (v současné době asi 50 % výsadby). Pěstované odrůdy: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. V menší míře pak také Petit Verdot.
Saint-Estéphe má ale těžší půdu, která se odvodňuje pomaleji. To je důvod, proč zdejší réva lépe odolává i zvlášť suchému létu. Ale pozor! Při chladu, vlhku a nadbytku vody se tato výhoda může projevit jako nevýhoda.
Mezi nejvýznamnější chateaux patří indickými vlivy protkané Ch. Cos d´Estournel. Hned za ním jsou dvě neméně významná Ch. Calon Ségur a Ch. Montrose. Za těmito třemi pak s malým odstupem následují další dvě GCC klasifikované vinice - Ch. Lafon Rochet a Ch. Cos Labory.
Především ale Saint Estéphe je proslavená nebývale početnou pěchotou složenou ze skvělých vín klasifikace AOC/Cru Bourgeois. Vynikající jsou například Ch. Phélan Ségur, Ch. Ormes de Pez, Ch. Haut Marbuzet nebo Ch. Le Crock. Následují Lilian Ladouys, Meyney, Petit Bocq, Serilhan, Capbern, Pomys či Clauzet.
- V minulosti byla vína ze Saint-Estéphe často charakterizována, ve srovnání s víny z Pauillacu, Saint-Julienu nebo Margaux, jako těžká, robustní a drsná. Výrazná kyselinka a hrubé taniny neměly jakékoli slitování k patru. Navíc na jejich ideální konzumaci bylo nutné počkat třeba i dvacet let.
To už dnes neplatí. Charakter zdejších vín se v posledních třech desetiletích dost proměnil. Nově vysázená odrůda Merlot dodala vínům přirozenou ovocnost a také dokonalou zralost, kterou odolný, ale pomalu zrající Cabernet Sauvignon v této chladné části Bordeaux občas postrádal.
V současné době vykazují vína ze Saint-Estéphe podstatně přístupnější chuťový profil, přesto si dál zachovávají svoji obvyklou sílu, v níž se skrývá mírný rustikální charakter. Typická merlotová ovocnost kombinovaná s kabernetovou odolností zajišťuje vínům nejen dostatek šarmu a vyváženou taninovou strukturu, ale také více jemnosti a elegance.
↑ zobrazit méně
..
zobrazit více ↓
