Single Malt Scotch Whisky

Nové whisky v naší nabídce. 18. 8. 2011

Aberfeldy 12 YO
v nose pocítíte svěží ovocnost po jablíčkách a pomerančích, hebký dotyk sherry, vřesu, dubu, vanilky a medu, ale také lehké připomenutí kouře. Patro pohltí výjimečná hloubka komplexní chuti, zobrazují se zde nejrůznější příchutě: čistý slad, pomerančová kůra, mandarinky, dub i velice tenký pramínek kouře. Aberfeldy je vynikající krémová whisky, hravá, možná víc pikantní než sladká, velice čistá a elegantní, v závěru spíše suchá.

Arran 10 YO Non Chill-Filtered (bez filtrace za studena)
je produkt první legální destilace na ostrově Arran od roku 1837. Tato unikátní single malt whisky byla destilována v roce 1995. Poprvé byla představena na jaře roku 2006. Arran 10 YO Non Chill-Filtered zachycuje charakter ostrova Arran. Čistá horská voda a jemný mořský vzduch omývaný golfským proudem, pomohly vytvořit krásně zakulacenou a dobře vyváženou whisky. Použitím nenakouřeného sladového ječmene při výrobě a nepoužití "studené filtrace" získal hlavní master-blender palírny plnější, sytější a hutnější chuť. Do této whisky nebyla přidána žádná umělá barviva, což zajišťuje zcela přirozený a čistý tradiční produkt. Na obrázku dárkového boxu, ve kterém je whisky prodávána, jsou dva stojící kameny Machrie Moor. Tyto kameny představují pozůstatky zaniklých civilizací a jsou symbolem ostrova Arran. Protože při výrobě nebyla použita filtrace za studena, může se whisky při nižší teplotě zakalit, což je ale zcela normální.

Lihovar Balvenie se nachází ve známém městě whisky Dufftown v srdci skotské oblasti Speyside. Je to jedna z největších a nejznámějších palíren whisky ve Skotsku s roční produkcí přibližně 5,5 milionu litrů. Byla postavena v roce 1892 a stále je ve vlastnictví původních zakladatelů William Grant & Sons. Jádro současného portfolia zahrnuje dvě dvanáctileté whisky Double Wood a Signature, patnáctiletou Single Cask (z jednoho sudu), jedenadvacetiletou whisky, která zrála v sudu po portském vínu a jednu třicetiletou whisky. Ostatní whisky jsou exkluzivní limitované edice, které se objevují pouze na bezcelním trhu cestovního ruchu. Stejně jako tento Zlatý sud (Golden Cask).

Balvenie 14 YO Golden Cask pochází z limitované edice Balvenie. Zpočátku zrála v tradičních dubových sudech, na poslední dobu zrání potom byla „předána“ do sudů po karibském rumu. Je lahvovaná bez filtrace za studena. Vyznačuje se lehkou ovocnou sladkostí s tóny koření. Ovocné aroma se stopou vanilky a medu je součástí dokonale vytvořené vrstvy něžné sladkosti a kořeněnosti. Kombinace vůně a chutě je fascinující. Exotická stopa po pomerančích a vanilce s nádechem dubu je podpořena jemnou příchutí anýzu a lékořice. Závěr je lahodně suchý a dubový.

Bruichladdich Laddie Classic 01
je směs složená z různých ročníků (Multi Vintage). Laddie Classic 01 nabízí odpověď na často kladenou otázku - co je to klasický Bruichladdich. Odpověď zní: klasický Bruichladdich je Laddie Classic 01. Whisky je destilovaná z kvalitního ječmene bez přítomnosti rašeliny a představuje znovusjednocení destilátů, vyrobených v posledních dekádách. Tyto destiláty zrají v dubových sudech, které jsou ve sklepech palírny máčené mořskou tříští. Po přivonění náš nos zaznamená dávku slaného mořského vzduchu smíšenou se sladkostí medu a sušeného ovoce s nádechem dubu. Chuť ale moc sladká není, jemná mořská slanost protnutá pikantními tóny koření (pepře) a dubu nabízí nádherný pohled do duše tohoto krásného klasického destilátu.

"Bruichladdich Classic je vyjádřením přetrvávající nenápadné krásy a pózy - to jsou kvality, které nás především vedly k tomuto skvělému destilátu. Je to spíš Kate Moss než Madonna. Spíše Audrey Hepburn než Marilyn Monroe. Je to přirozená elegance, která jde nad módními výstřelky - Laddie Classic je opravdu klasická Bruichladdich". Bruichladdich Laddie Classic_01 je mistrovský kousek, vytvořený uměním a rozvahou hlavního lihovarníka Jima McEwana.

Bowmore Surf
ostrov Islay je neskutečně krásný, nedotčený ostrov ležící u západního pobřeží Skotska. Palírna Bowmore, jejíž vysoce ceněná single malt whisky se zde vyrábí od roku 1779, je považována za nejstarší palírnu na Islay. Nachází se na pobřeží jezera Loch Indaal. Whisky Bowmore je oblíbená pro svoji bohatou a hřejivou kouřovou chuť. Bowmore Surf nezapře původ z Islay. Aroma kouře a rašeliny s nádechem čerstvého mořského vzduchu prostupuje do ostřejší vůně pikantního ovoce. Chuť nabízí silnou dávku teplého kouře, medu a dubu, ale také čehosi, co připomíná vápencovou mineralitu. Robustní a hřejivý závěr je vyvážený ostrou limetkou.

- Glenfiddich je nejprodávanější whisky a největší palírna na světě. V současné době zde stojí 29 malých destilačních přístrojů, které dokážou vyrobit až 10 miliónů litrů čistého alkoholu ročně. Glenfiddich 12 YO je vhodná jako aperitiv. S příchutí sladu a čerstvé hrušky se sladkými subtilními tóny dubu, vanilky a oříšku představuje příjemnou lehkost. Glenfiddich 12 YO je lahodná, osvěžující a hladivá, s vyhraněným aroma borovice. Dokončení je měkké a ovocnaté. Klasika.

Glenfiddich 18 YO Ancient Reserve
se, stejně jako ostatní whisky palírny Glenfiddich, vyznačuje typickou tříbokou lahví. Tento nenápadný, ale nepřehlédnutelný symbol zcela určitě také přispěl k dlouhodobému úspěchu palírny. Mladá Glenfiddich překypuje lehkostí a jemnou ovocností s dotykem sladu, dubu a lehkého rašelinného zakouření. Glenfiddich 18 YO Ancient Reserve (Batch No. 3112) je dokonale zralá whisky a velký krok vzhůru od mladších verzí Glenfiddich. Sladkost kořeněných jablíček a skořice, podpořená robustními tóny dubu, ukazuje charakter, který hned při prvním doušku dokáže přesvědčivě zdůvodnit její celosvětovou oblibu. Po osmnácti letech zrání v kombinaci sudů po sherry Oloroso a bourbon whisky dozrává pro získání komplexity a hloubky ve finální tříměsíční fázi v malých číslovaných soudcích. Glenfiddich 18 YO Ancient Reserve je mimořádně hladká, bohatá a jemná whisky.

Glenmorangie Finealta
je druhé pokračování edice „Glenmorangie Private Collection“ (první byla Sonnalta PX). V této speciální edici společnost Glenmorangie uvolní každý rok mezi sběratele jeden klenot, který je součástí historie umění výroby whisky. Finealta pochází z receptury z roku 1903, zraje kombinovaně v sudech z amerického bílého dubu a v sudech po sherry Oloroso. Neobvyklý je lehký dotek rašeliny, který připomíná dobu, kdy ječmen byl sušený v peci společně s rašelinou. Finealta je vyrobena bez filtrace za studena (Non Chill Filtered), voní po broskvích namočených v likéru, rozinkách a mandlích, ale také po kouři z páleného dřeva. Fascinující, lehce nasládlá chuť nabízí tóny marmelády z třešní a kořenitost muškátu a zázvoru. Finealta je drahokam vytvořený pro nejjemnější vnímání špičkové a nevšední kvality.

Glenmorangie 25 YO
se může pochlubit lehce pikantní, mírně kořeněnou vůni s tóny citrusových plodů, která prochází do hřejivé, dokonale vyvážené, nádherně hebké chuti. Toto je výjimečně lahodná whisky nejvyšší třídy.

- Campbeltown býval důležitým centrem výroby whisky. Když ale konzumenti začali dávat přednost whisky ze Speyside, Campbeltownu nastaly zlé časy. Dvě palírny nakonec nehodlaly zahynout - a sice Springbank a Glen Scotia. Springbank se rozhodla vyprodukovat vedle své běžné whisky i trochu štiplavou, silně rašelinnou kouřovou whisky. Ta dostala název Longrow podle lihovaru, který stál vedle v sousedství.

Longrow CV (Curriculum Vitae) je vyrobena ze tří různých ročníků a zraje ve čtyřech typech dubových sudů. Aroma nabízí krásně vyvážený kouř střídající se s vůní rašelinové ornice a ječmenného sladu. Měkké kouřové tóny rašeliny se střídají s ovocnými tóny jablíček, citrusů a máty. Mastná a pikantní chuť (bílý pepř, kardamon) je neuvěřitelně dobře vyvážená, působí jakoby se člověk zasypal rašelinou, navíc s kousky citrusových plodů v ústech. Kouř je všudypřítomný, ale vyvíjí se postupně, i vanilka může začít vládnout. Longrow CV je sytá, bohatě rašelinná whisky, je to mistrovská třída v umění decentně použít rašeliny.

Tomintoul 12 YO Sherry Wood
Po letech hledání nejčistší pramenité vody byl objeven pramen Ballantruan. Tato voda protékala po miliony let svahem hor poblíž Tomintoulu, nejvýše položené vesnice v Highlands. Pro zachycení kvality tohoto unikátního zdroje byla v srdci oblasti Speyside postavena v roce 1960 palírna Tomintoul. Whisky zraje v sudech z amerického dubu, ve kterých dříve zrála bourbon whisky. Omezené množství dvanáctileté whisky Tomintoul strávilo posledních 18 měsíců zrání v sudech po Oloroso Sherry. Tento závěrečný proces přidává whisky další charakter, především s tóny sladkosti sherry. Tomintoul 12 YO Sherry Wood nabízí zakulacenou vůni s náznaky sherry. Chuť představuje hladký a jemný elegantní styl, o kterém whisky guru Jim Murray říká: Decentní přítomnost sherry a její vliv je v této whisky přímo excelentní. Single Malt Whisky Tomintoul je poctou umění našeho hlavního lihovarníka Roberta Fleminga, jehož rodina vyráběla whisky v oblasti Speyside po čtyři generace.

Tomintoul 16 YO
Tato single malt whisky zrála nejméně šestnáct let ve vybraných dubových sudech, výsledkem čehož je vyzrálý jemný nápoj výjimečné kvality. Díky vlivu sherry, hrušky a citrusů působí charakter této whisky příjemně sladce. Aroma nabízí vůni po kůře kandovaného tropického ovoce s tóny lískových oříšků. Plná, lehce pikantní chuť má výjimečnou lehkost, vyniká zaoblenou měkkostí a dokonale vyváženou sladkostí.