Nejlahodnější a nejjemnější rum na světě!

RON ZACAPA CENTENARIO 5. 7. 2011

Město Zacapa leží na východě Guatemaly, v nadmořské výšce 229 metrů. Jako velice živá železniční zastávka bylo založeno v roce 1876. Postupem doby se počet obyvatel rychle rozrůstal. Do města se také často vraceli cestovatelé z celého světa, kteří nedokázali opustit toto dědictví Mayů natrvalo. V roce 1976 město slavilo sté narozeniny a při této historické události se jedna guatemalská společnost rozhodla vytvořit něco zvláštního a unikátního. A tak v roce 1976 vznikla společnost Ron Zacapa Centenario.

Za stejnojmenným lihovarem je ale potřeba cestovat o něco výš a dál. Lihovar Zacapa se nachází 2300 metrů nad mořem, na guatemalské vysočině Quetzaltenango. Říká se mu proto "dům nad mraky". Tato nádherná poloha je jedním z nejstarších dosud zachovalých starobylých míst na světě. Je to místo, kde v průběhu času rum Zacapa pomalu rozvíjel komplexní chuť a charakter. Chladné horské klima zpomaluje proces stárnutí, zatímco řidší vzduch a nižší atmosférický tlak napomáhá intenzifikaci infuze chutí z ležících sudů.

Třtinové plantáže ovšem nalezneme v jiné části země. Ty se rozkládají na sopečné pláni Retalhuleu (350 metrů nad mořem) na jižním pobřeží Guatemaly. Vzhledem k úrodné kyselé půdě a celoročnímu slunci je toto místo přímo ideální pro pěstování cukrové třtiny.

Lihovar Zacapa používá unikátní systém Solera, jehož 500 let stará španělská tradice sahá až na samotný počátek výroby Sherry. Zacapa Solera systém je založený na míšení rumů různého věku v sudech, ve kterých dříve zrála robustní americká whisky, sherry nebo delikátní jemné víno Pedro Ximenez. Každá kapka rumu projde postupně všemi sudy, přičemž každý sud je zdrojem jiné vůně a příchuti. Výsledek je pozoruhodný: je jím výjimečná kvalita rumu.

Na dvou lahvích rumu Zacapa objevíte tři tisíce let starou tradici, která spojuje současnou kreativitu s dědictvím Mayů. Představuje ji ručně tkaná rohož „petate“, která je vyrobená z lehkého palmového proutí. Tento symbol hrdosti je jako srdce starobylé mayské říše, představuje jednotu času a prostoru, země a nebe. „Jsme hrdí na to, že mayské období nadále ovlivňuje guatemalské umění, kulturu i jazyk“. Každá rohož „petate“ musí být podle tradice ručně tkaná, a ručně tkaná je i její napodobenina, která obepíná každou lahev mimořádně lahodného rumu Zacapa.

- Zacapa Centenario 23 Solera Gran Reserva je stylový a požitkářský rum. Pochází z Guatemaly, je destilovaný z čisté panenské šťávy cukrové třtiny a obsahuje směs rumů starých od šesti do třiadvaceti let. Zraje systémem Solera v sudech z bílého dubu, ve kterých dříve zrál robustní bourbon, delikátní sherry a jemné víno Pedro Ximenez. Ukazuje hlubokou kaštanovou barvu, má perfektně strukturované tělo a silně sladkou příchuť panenské třtinové šťávy s jemnými tóny banánu, sušeného ananasu, vanilky a medových karamelek. Patro pohltí nádherná sladkost, jemnost a úžasná vyváženost, dochuť je lahodná a příjemně dlouhá.

TOPSPIRITS SCORE: 94+/100

- Rum Zacapa naleznete v nabídce našeho e-shopu.