BUNNAHABHAIN Distillery

Palírna Bunnahabhain vytváří skvělé whisky, ale protože je pojmenovává ve skotské gaelštině, některé názvy mohou být těžko vyslovitelné.

Bunnahabhain - v gaelštině znamená „ústí řeky“, neboť palírna stojí u ústí řeky Margadale na pobřeží průlivu Islay - vyrobila svoji první whisky v roce 1883. Její úplné počátky ale můžeme vysledov ..at až do roku 1879, kdy se původní majitelé spojili se společnostmi William Robertson, Baxter Blending House a Greenless Brothers a vytvořili společný podnik "Islay Distillery Company". Stavba nové palírny započala v roce 1881 a dokončena byla roku 1883.

Od svých počátků se palírna spoléhala na námořní obchod. Zdroje pro výrobu byly přiváženy po moři a odvážní námořníci byli následně vybavováni sudy vyrobeného „dobrého materiálu“, který dodávali na místa podél pobřeží zálivu Islay a dále. Z těchto „pobřežních počátků“ vychází Bunnahabhain dodnes.

Ve Skotsku byste ale těžko našli palírnu, která alespoň jednou za dobu své existence nezkrachovala. A Bunnahabhain není výjimka. Ve třicátých letech minulého století jako následek ekonomické krize i Bunnahabhain zavřela své brány. Avšak díky odhodlání tehdejších majitelů a nezdolnému duchu Bunnahabhain je již po pouhých sedmi letech nečinnosti znovu otevřela.

I když se na ostrově Islay mnoho neměnilo, v 60. letech přišla změna významná – byla vybudována silnice. Bunnahabhain tak mohla být zásobována po souši, i když to byla náročná cesta horským terénem. Vytvoření nové cesty (a zvýšení přísunu materiálu) přišlo právě včas. Věhlas Bunnahabhain se šířil a poptávka po whisky rychle rostla.

V roce 1979 byla poprvé představena klasická 12letá whisky, která se setkala s velkým ohlasem. Tento výjimečný nápoj tvoří základ portfolia Bunnahabhain dodnes.

V roce 2006, tři roky po tom, co byla palírna zakoupena firmou Burn Stewart Distillers, bylo rozhodnuto o vytvoření nového image. Balení 12leté whisky bylo vylepšeno a do portfolia byly přidány 18letá a 25letá whisky.

Rok 2010 zaznamenal další historickou chvíli. Whisky Bunnahabhain se začala vyrábět bez filtrace za studena, s přirozenou barvou, navíc v síle 46,3 % - přesně tak, jak ji znali naši předkové.

V roce 2014 se Burn Stewart Distillers spojila s firmou Distell Group Ltd., což mělo za následek další investice do palírny a propagace značky.

V roce 2017 byla balení whisky opět modernizována a portfolio bylo rozšířeno o dva další produkty - Stiùireadair a Toiteach A Dhà. Také byla oznámena investice do návštěvního centra palírny, což dá poutníkům další důvod vydat se na náročnou cestu a vrátit se do Bunnahabhain.
↑  zobrazit méně ..
zobrazit více  ↓