Château d’Arsac patří k nejstarším vinařstvím v Médocu a jeho historie sahá až do 12. století, kdy bylo panství poprvé písemně zmíněno již v roce 1150. Díky této mimořádně dlouhé historii je často označováno za jednu z nejstarších usedlostí v celém Bordeaux.

V průběhu staletí se panství postupně rozvíjelo a jeho vinice se rozšířily na štěrkovité půdy apelace Margaux, které jsou ideální zejména pro Cabernet Sauvignon. Dnes vinařství hospodaří přibližně na 53 hektarech vinic, jejichž podloží tvoří hluboké štěrky a místy vystupující slín.

Moderní kapitola Château d’Arsac se začala psát v roce 1986, kdy panství koupil Philippe Raoux. Ten výrazně investoval do obnovy vinic i technologického zázemí a zároveň dal vinařství netradiční umělecký rozměr — areál je dnes známý rozsáhlou sbírkou současného umění rozesetou mezi vinicemi i budovami château.

Château d’Arsac dnes nese klasický styl Margaux s důrazem na čistotu ovoce, eleganci struktury a dobrou archivační schopnost. V roce 2003 získalo status Cru Bourgeois Exceptionnel, což potvrzuje jeho dlouhodobě stabilní kvalitu.