BORDEAUX - Cru Bourgeois
Klasifikace "Cru Bourgeois" vznikla jako řešení pro vinařství, která se nevešla mezi 61 elitních crus rozdělených do pěti kategorií (1er Grand Cru Classé, 2e Grand Cru Classé, 3e GCC, 4e GCC, 5e GCC). Bylo proto nutné vytvořit další, nižší stupeň hodnocení. Tak vznikla klasifikace „Cru Bourgeois“, která – podobně jako vína „Grand Cru Classé“ – má svá specifika a hluboké historické kořeny.
Již od 12. století se „bourgeois“, tedy měšťané, těš
..ili významným výsadám. V té době se v dřívějším Akvitánsku, dnešním regionu Bordeaux, rozvíjel čilý obchod s vínem. Nejvíce se obchodovalo s Anglií, pod jejíž správu tehdy Akvitánsko spadalo. Později se obchodní vztahy rozšířily do Skotska, Holandska a Německa. Rostoucí poptávka po kvalitním vínu z Francké říše inspirovala mnoho prosperujících bordeauxských obchodníků k získání stejných privilegií, jaká tehdy náležela šlechtě. „Bourgeois“ získali právo vlastnit pozemky, což do té doby bylo výsadou pouze šlechty. Následně se mohlo začít s vysazováním stále větších ploch vinic.
Klasifikace samotná, s jasně danými pravidly, vznikla až v roce 1932. Tehdy byl pod dohledem Obchodní komory v Bordeaux sestaven seznam 444 vinařství, kterým bylo propůjčeno označení „Cru Bourgeois“, aniž by bylo právně zakotveno v legislativě.
Poslední úprava proběhla v roce 2022, kdy byl zaveden nový a dosud platný formát klasifikace s názvem „Cru Bourgeois du Médoc“ (se zpětnou platností od ročníku 2020).
Organizace Crus Bourgeois du Médoc v současnosti sdružuje přibližně 250 vinařství, která jsou rozdělena do tří kategorií:
* Crus Bourgeois: 180 vinařství
* Crus Bourgeois Supérieurs: 56 vinařství
* Crus Bourgeois Exceptionnels: 14 vinařství
V roce 2025 je plánována aktualizace klasifikace, která může ovlivnit počet členů v jednotlivých kategoriích. Některá vinařství již oznámila, že se nového hodnocení nezúčastní, což může vést ke změnám v počtu členů této organizace.
Tři nejdůležitější pravidla:
Původ vína: Všechna châteaux, spadající do klasifikace Cru Bourgeois, musí pocházet z jednoho z osmi médockých okresů: Médoc, Haut-Médoc, Listrac-Médoc, Moulis-Médoc, Margaux, Pauillac, Saint-Estèphe nebo Saint-Julien.
Stáčení do lahví: Víno musí být stáčeno přímo v château a do lahví z tradičního těžkého skla. Odlehčené lahve, běžně používané u levnějších francouzských vín, nejsou povoleny.
Uvedení na trh: Vína mohou být uvedena na trh až 1. ledna druhého roku po datu sklizně.
Pokud mezi těmito víny postrádáte některá známá vinařství, důvod je jednoduchý: tato châteaux si o zařazení do klasifikace nezažádala. Důvody mohou být různé, ale často jde o vinařství, která si jsou jistá kvalitou svého vína natolik, že nemají zájem být zařazena v klasifikaci, kterou považují za nižší než jejich vlastní ambice. Zařazení do nejvyšší klasifikace Grand Cru Classé však není možné, a tak tato vinařství obvykle používají pouze základní označení AOC, potvrzující příslušnost k danému terroiru.
Jaká tedy jsou vína „Cru Bourgeois“?
Vína Cru Bourgeois jsou velmi různorodá, neboť pocházejí z různých terroirů, které mohou být od sebe vzdáleny i desítky kilometrů. Mají však jedno společné: ve většině případů nabízejí vysokou chuťovou kvalitu za relativně dostupnou cenu. Navíc se často vyznačují překvapivou dlouhověkostí, což z nich činí skvělou volbu pro milovníky vína.
* Víte, proč se spodní část Médocu nazývá Haut-Médoc („horní Médoc“), přestože Médoc (severní část) je na mapě geograficky výše, blíže oceánu? Důvod je historický. Při osídlování Akvitánie přicházeli osadníci od moře do vnitrozemí, což znamenalo pohyb „nahoru“. Proto se dnes označuje „Haut/horní Médoc“ jako jižnější oblast a Médoc (severní část) se nachází geograficky výše. Tato část Bordeaux je známá především svými víny klasifikace Cru Bourgeois.
* V roce 1962 byl založen syndikát Syndicat des Crus Bourgeois du Médoc, který sdružoval 94 z původních 444 vinařství. Skutečnost, že termín „Cru Bourgeois“ nebyl nikdy oficiálně legislativně ukotven, však v 80. letech způsobila značnou inflaci tohoto označení. Uzákonění specifikace 30. listopadu 2000 bylo reakcí na požadavky Evropské unie, avšak stále nebylo právně závazné. Definitivní novelizace zákona ze 17. června 2003 stanovila, že označení „Cru Bourgeois“ smí používat 247 vinařství. Počet kandidátů však byl mnohem vyšší, celkem 490.
Podobné klasifikace mají svůj smysl a bylo by logické, kdyby se obdobné systémy uplatnily i v jiných vinařských oblastech světa. Tyto systémy přinášejí řád, zajišťují kontrolu kvality a omezují „vykuky“, kteří upřednostňují kvantitu na úkor kvality. Eliminovala by se tak například vinařství, která nemají vlastní vinice, nebo je mají pouze symbolické. Tato vinařství často nakupují levná vína v sudech či tancích z jiných zemí, která renomovaní místní vinaři kvůli jejich nižší kvalitě nepovažují za hodná své etikety, a vydávají je za vlastní produkt.
Neinformovaný spotřebitel pak za nepřiměřenou cenu konzumuje víno, které, ačkoli nese stejnou etiketu, se kvalitou a charakterem může pokaždé lišit. Taková situace rozhodně neprospívá pohledu na svět vína ani důvěře zákazníků.
↑ zobrazit méně
..
zobrazit více ↓
