Certan de May 2007

Château Certan de May leží v přímém sousedství ikonických jmen Pomerolu – Château Pétrus, Château La Fleur-Pétrus a Vieux Château Certan – a právě tato poloha se i v náročném ročníku 2007 výrazně propisuje do charakteru zdejšího vína.

Navzdory obtížným klimatickým podmínkám nabízí víno svěží profil tmavého ovoce, zejména třešní, švestek a černého rybízu, doplněný špetkou lékořice a dubu. Během sklizně prošly hrozny přísnou selekcí, přičemž ve sklepě bylo zvoleno delší zrání v sudech. To vše vedlo ke komplexní chuti, byť na úkor konečného objemu. Výsledkem je klasické Bordeaux, hebké, s jemnou ovocností a přirozenou kyselinkou, lehce pikantní a nečekaně houževnatým potenciálem dalšího zrání.

* Je nepochybné, že Ch. Certan de May 2007 potřebuje po odkorkování čas – „nabrat dech“ a poté konzumovat spíše chladnější, ideálně při teplotě 16 až 17 °C, pak je fantastické!