Pradeaux

Sorin 2011

Domaine Sorin (majitel Luc Sorin pochází z Burgundska) je nezávislé rodinné vinařství se sídlem v provensálském Bandolu. Hrozny pocházející z organických vinic ošetřovaných bez chemie jsou vinifikovány ve velkých 76hektolitrových dubových kádích, které se automaticky otáčejí (rotují). Tento unikátní design vytvořilo speciálně pro Domaine Sorin renomované bednářství Seguin Moreau (Seguin Moreau dodává svoje špičkové sudy také výrobcům koňaku a vinařům z Bordeaux). Díky způsobu kvašení v dubu získává toto skvělé bandolské víno jemnější a vyzrálejší texturu, chuťovou pestrost s mírně nasládlou ovocností a fenomenálně jemný taninový výraz.