Chateau Ducru Beaucaillou

zDucru Beaucaillou 2013

Bruno Borie, majitel Château Ducru Beaucaillou, vyrobil naprosto fantastické víno, jehož styl stojí na obřím podílu dokonale zralého Cabernet Sauvignonu (90 %). V tomto vínu je vše dokonale srovnané v jednu velkou harmonii. Výrazný ořez na vinici s následným pečlivým tříděním, kdy úplně první fáze probíhala přímo při sběru mezi keři, má za následek sice mizivý výnos, ovšem téměř neměřitelnou kvalitu. Středně plná chuť má výbornou koncentraci, optimální kyselost (pH 3,6) a ideální taninovou strukturu (IPT 68). Na Ducru Beaucaillou byly veškeré nepříznivé klimatické vlivy jednoznačně poraženy. Pochopitelně v takovém případě, kdy je nutné drasticky prořezávat a třídit, je nejdůležitější mít dostatek silné vůle, kterou majitel Bruno Borie prostě měl.