Certan de May 2007

Château Certan de May leží v přímém sousedství ikonických jmen Pomerolu – Château Pétrus, Château La Fleur-Pétrus a Vieux Château Certan – a právě tato poloha se i v náročném ročníku 2007 výrazně propisuje do charakteru zdejšího vína. Navzdory specifickým klimatickým podmínkám nabízí víno svěží profil tmavého ovoce, zejména třešní a černého rybízu, doplněný špetkou lékořice a dubu. Po sklizni prošly hrozny přísnou selekcí, přičemž ve sklepě bylo zvoleno delší zrání v sudech. To vše vedlo k tradiční, konzistentní chuti, byť na úkor konečného objemu. Výsledkem je klasické Bordeaux s jemnou strukturou, svěží kyselinkou (pH 3,50), lehce pikantní chutí a nečekaně houževnatým potenciálem dalšího zrání.