Chateau Yquem [d´]

"Y" d´ Yquem BLANC 2000

Château d´YQUEM je nejuznávanější producent botrytických vín z Bordeaux (apelace Sauternes/klasifikace „Premier Cru Superieur Clasée“). Avšak tentokrát bych vám rád nabídl k ochutnání jejich klasické suché bílé víno, které se vyrábí pouze jako doplňující produkt ve významných ročnících.

Château d´YQUEM Blanc 2000 vykazuje dokonalou chuť, kterou jsem si nedovedl ani představit. Tohle dvacet let staré suché bílé víno (byť vyrobené výjimečným vinařským domem), ano čtete dobře, dvacet let staré klasické suché bílé víno je absolutní vrchol potenciálu vinic a výjimečného vinařského umění.

Tohle víno, jehož chuť nemá žádné limity, dokonale obstálo ve zkoušce času. Ch. d´YQUEM tímto vínem nastavuje úplně jiná pravidla. V chuti není patrná téměř žádná kyselost, tedy žádná dráždivá kyselost, dokonce je zde cítit jemná medová sladkost, ale hlavně pak spousta a spousta dubového dřeva (však také proto má takovou trvanlivost). Chuť je plná a neuvěřitelně komplexní a hedvábně hebká. Pokud tedy zatoužíte po seznámení se skutečným vrcholem kvality, elegance a noblesy, zde je příležitost.