TIMMERMANS Oude Kriek 2020/2023

Timmermans Oude Kriek (brewed 2020, bottled 2023) - Vůně je čistě ovocná, s výrazným projevem višní a třešní, doplněná lehce mandlovým tónem z pecek a jemnou stopou dřeva. Postupně se objevuje i typický lambický charakter – lehká zemitost a decentní kyselkavý nádech. V chuti působí suše a přímočaře, s dominantní višňovou linkou, která je přirozeně kyselá, nikoli sladká. Ovocnost je pevně zakotvená v základu piva, nepůsobí odděleně ani uměle. Kyselost je výraznější, ale čistá a osvěžující, bez rušivých tónů. Tělo je lehčí, s vysokou pitelností a suchým, lehce svíravým závěrem, ve kterém zůstává peckovinová stopa a jemná dřevitost. Celkově autentický projev tradiční kriek, postavený na rovnováze mezi ovocem a suchým lambickým základem.