BOON Oude Schaarbeekse Kriek Millesime 2023 (750 ml)

Brouwerij Boon – Oude Schaarbeekse Kriek Millésime 2023 je spontánně kvašený tradiční belgický fruit lambic vyrobený z třešní odrůdy Schaarbeek.

Vůně vykazuje intenzivní vínový charakter s tóny zralých višní, vanilky a jemné dřevité ovocnosti. Decentní kyselost působí elegantně a komplexně. Na patře se rozvíjí šťavnatá višňová chuť s energickou perlivostí, vyvážená osvěžující kyselostí – bez přidaného cukru, s nádechem vanilky. V dochuti nastupuje hédonistické spojení ovocné sladkosti a suchého závěru, které přispívá k velmi dobré pitelnosti.

Pivo zraje minimálně 18 měsíců ve starých dubových sudech, po nichž následuje dalších 6 měsíců zrání před lahvováním. Sekundární fermentace v lahvi umožňuje velmi dlouhou archivaci.