Jedno z nejlepších vín klasifikace Bordeaux Supérieur Rouge

Domaine du Bouscat 21. 12. 2015

Vína z Domaine du Bouscat mají zvláštní šarm, mocnou osobitou sílu a hlavně výjimečnou chuť. Pokud toto „vesnické“ chateau budete chtít někdy navštívit, jeďte na konec vesničky Saint-Romain La Virvée. Tohle místo leží asi čtyřicet pět kilometrů od Bordeaux, nedaleko městečka Libourne (Pomerol). Co by kamenem dohodil je pravý břeh řeky Dordogne, a protože jsem zde byl úplně poprvé, netušil jsem, jak velká koncentrace úžasných vinic se zde nachází. Téměř za rohem jsem narazil na vinice Croix Mouton. Mě ale zajímala pouze jediná vinice a jediná usedlost, a tou byla Domaine du Bouscat (čtěte domen du buska).

Současný majitel Francois Dubernard je potomkem rodiny Dubernard. Tato rodina vlastní usedlost du Bouscat od konce 19. století. Jeden z dřívějších rodinných příslušníků byl členem Akademie farmacie v Paříži a byl tak skálopevně přesvědčen o tom, že víno z du Bouscat má léčebné účinky, že na počátku 20. století prosadil, aby se prodávalo v lékárnách jako tonikum (lék na posilnění organismu proti nemocem).

Na Domaine du Bouscat vždy razili cestu šetrného obdělávání půdy. Boj proti škůdcům probíhal na základě bio-etikety, omezili použití síry, využívali mikro-oxidace a hojně rozvíjeli spolupráci s nejlepšími bednáři v kraji. Od roku 1998 řídí usedlost Francois Dubernard. Jeho hlavní snahou je ctít tradice a udržet klasický styl vína (byť fermentace probíhá ve starých betonových tancích).

Francois žije jako typický vesničan a nadšený vinař s kladným vztahem k půdě. Jeho entuziasmus pro víno je ohromný. Na nepříliš velké vinici (12 ha) pěstuje Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Malbec. Myslím si, že je to právě Malbec, která dává vínům z du Bouscat úžasnou barvu a zajímavý taninový výraz. Kromě neuvěřitelného citu víno má taky tak trochu štěstí, protože vinice v těsné blízkosti řeky Dordogne nemá každý.

Vína du Bouscat jsou silná, a přesto v nich nedominuje alkohol (za to prý vděčí své manželce, která pochází z Korejské republiky a která prý má výjimečný cit pro rozpoznání síly alkoholu ve víně). Jsou také bohatá a nádherně kulatá, neskutečně dynamická (takové je třeba Caduce). A jestli nejsou léčivá, potom jsou určitě vzrušující a podmanivá, což potvrzují i mnohá vysoká hodnocení významných světových vinných kritiků, například Jamese Sucklinga (Wine Spectator) nebo Roberta Parkera. Ten o víně z du Bouscat dokonce říká: "Toto je vynikající víno skoro za babku".

Založeno: 19. století
Oblast: Bordeaux, Libourne
Klasifikace: Bordeaux Supérieur
Rozloha vinic: 12 ha (8 ha, 3,3 ha, 0,7 ha)
Půda: Jižní svahy, vinice na jílovitě-vápencových půdách
Pěstované odrůdy: 70 % Merlot, 5 % Malbec, 5 % Cabernet Franc, 20 % Cabernet Sauvignon
Doba zrání v sudech: 14-24 měsíců
Vyráběná vína: Caduce, Cuvée La Gargone, Cuvée Portes de I´am