Předposlední ročník v historii vinařství!

Château LA TOUR HAUT BRION 2004 26. 10. 2021

Tohle víno jsem objevil ve sklepě, aniž bych o něm tak říkajíc nějak zvlášť věděl (prostě starý ročník). Původní plán byl, ochutnat jednu sklenku, lahev uzavřít vakuovým uzávěrem (to je ta věc nasazená na hrdlu lahve viz. foto) a ve sklepě odložit na „nepříliš vzdálené příště“. To se ale hrubě nepovedlo! Během večerního ochutnávání jsme hravě zdolali celou láhev. V poslední době jsme ochutnali spoustu skvělých vín, ale žádné z nich nemělo takový „Factor X“ (pocit vzrušení/uspokojení) jako víno Ch. La Tour Haut-Brion 2004!

Château La Tour Haut-Brion nabízí předposlední ročník v historii vinařství. Od roku 2006 budou hrozny z této vinice využity v druhém vínu hvězdy apelace Pessac Léognan - Ch. La Mission Haut-Brion.

La Tour Haut-Brion 2004 je kouzelné víno nabízející lehce zemitou vůni s tóny tmavého ovoce (černý rybíz, borůvky, ostružiny, sušené švestky), dubového dřeva a tabáku. V prvním doušku na patro nastoupí vzhledem k věku dokonalá zralost, která se po chvilce promění v příjemnou ovocnost s krásným minerálně slaným akcentem s trochou křídy. Krásná chuťová alchymie vzniklá věkem. Někdo to tak prostě chtěl, což se mu povedlo dokonale. Nesmírně zajímavé víno!
https://www.topvino.cz/vino/bordeaux-vino/pessac-leognan-graves/la-tour-haut-brion/ze4-no284.html

1) Víno s převahou dvou Cabernetů (77 %), navíc se stále ještě „muziku tvrdícími“ tříslovinami!

2) U vín z Bordeaux je to stejné jako u mnohých z nás, věk je pouze číslo! Všimněte si kvality korku (a že korek je u vína velice důležitá součást trvanlivosti). V tomto případě je korek i po 17letech „života“ tohoto fantastického vína čistý a naprosto bezchybný!

AK & IK (10-2021)