STRAFFE HENDRIK Wild Brugs Tripel

Straffe Hendrik Wild je výjimečný belgický Tripel z rodinného pivovaru De Halve Maan v Bruggách. Vychází z klasického Straffe Hendrik Tripel, na rozdíl od něj však prochází druhotným kvašením v lahvi s divokými kvasinkami Brettanomyces. Ty pivu propůjčují osobitý charakter a zároveň způsobují, že se jeho chuť během zrání postupně vyvíjí.

Pivo nabízí výraznější chmelový charakter doplněný ovocnými a květinovými tóny. S přibývajícím časem se chmelová hořkost zjemňuje a stále více vystupuje komplexní projev kvasinek Brettanomyces. Výsledkem je svěží, vrstevnatý a plný belgický speciál s dlouhým chuťovým vývojem.

Straffe Hendrik Wild má jasnou jantarově zlatou barvu, 10 % alkoholu a 35 EBU. Pivovar jej stáčí pouze jednou ročně v omezeném množství. Díky refermentaci v lahvi je vhodný také k několikaletému archivování, během něhož získává další komplexnost.