Spontánně kvašená piva
FRUIT & SOUR - ovocná a kyselá!

Pokud je nějaké pivo spontánně kvašené, znamená to, že mladina je ponechána v otevřených kádích přístupná divokým kvasinkám a bakteriím, které poletují v atmosféře a které jsou navíc přítomny i v samotných kvasících nádržích a sudech ve sklepě pivovaru. A protože kvašení probíhá při vyšších teplotách, znamená to, že spontánně kvašená piva spadají do kategorie svrchně kvašených piv. Takto vyrobená piva, která kvasí i několik měsíců, jsou označována jako LAMBIC.

LAMBIC: Lambická piva jsou jedny z nejzajímavějších a zároveň nejpodivuhodnějších piv na světě. Lambic je obvykle vyroben ze rmutu z 70% sladového ječmene a 30% nesladované pšenice. K chmelení se často používá starý uschlý chmel, který již ztratil hořkost a slouží jen jako konzervant. Zapomeňte na sladové nebo chmelové příchutě a představte si spíše víno nebo kyselý ovocný mošt: kyselost, trpká ovocnost, dravost a nakyslé příchutě definují tato piva.

LAMBIC (s příchutí ovoce - jedná se o klasický lambic (viz výše), jehož kyselost je vyvažována sladkými ovocnými příchutěmi. Piva jsou obvykle pojmenována po ovoci, které se používá při jejich výrobě. Nejčastěji se jedná o "framboise" (maliny), "pêche" (broskev), "kriek" (třešeň) nebo "cassis" (černý rybíz). Neméně populární je však také styl "faro", což znamená, že do lambiku byl přidán hnědý třtinový cukr.
Další produkty stylu Lambic Framboise (s příchutí malin)
Název Hodnocení Cena
OUD BEERSEL Framboise (AKCE!)9.685 Kč
ST. LOUIS Framboise Premium (AKCE!)035 Kč
BOON Framboise 2018067 Kč
TIMMERMANS Framboise Lambicus (AKCE!)032 Kč
BOON Framboise 20180119 Kč