Chateau Canon

Canon_ Magnum 1500 ml 2014

Canon 2014 je možná poslední „rozlučkové“ víno, které generální manažer John Kolasa odcházející na seniorský odpočinek na tomto chateau vyrobil. A pokud skutečně John odejde, nemohl se rozloučit líp. Je nepochybné, že právě John má největší zásluhu na vzestupu vína Ch. Canon.

Canon 2014 je osobité víno a naprostá chuťová extratřída. Doušek má skvělou hloubku, středně silná koncentrace ovoce a koření (třešně, lesní jahody, lékořice, tabák), precizní kyselinka (pH 3,7) a filigránské taniny to vše obalené jemným minerálním akcentem působí na patře komplexní harmonickou silou. Merlot ze slavné saint-emilionské náhorní plošiny (kousek od Ch. Ausone) měl excelentní kvalitu, ale Cabernet Franc ji ještě předčil. Ačkoli chuť tohoto vína je strukturovaná směrem k dlouhému stárnutí, je nepochybné, že Johnova filosofie tento ohromný potenciál směruje také k dřívější pitelnosti. Canon 2014 je šarmantní, smyslné a zralé víno, jehož svěžest, lehká nasládlost po zralých černých třešní a dokonalá chuťová vyváženost je omračující.