Chateau Le Bon Pasteur

zLe Bon Pasteur 2014

Asijský majitel Mr. Sutong Pan, který Ch. Le Bon Pasteur koupil v roce 2013 od Michela Rollanda, to se svým vínem u amerických, anglických nebo francouzských vinných kritiků nebude mít jednoduché. Ovšem původní majitel slavný Michel Rolland zde jako konzultant zůstal, takže co říct o vínu ročníku LeBP 2014? Zdobí jej velice nízký výnos (29 hl/ha), což je první krok ke špičkové kvalitě, skvělá kyselinka (pH 3,69) a excelentní zralost (Rolland má zvláštní cit, kdy začít sklízet), není pochyb o tom, že i kdyby Le Bon Pasteur vlastnil třeba Eskymák, pořád se bude jednat o fantastické víno, protože tahle vinice má výjimečný potenciál.

Le Bon Pateur 2014 je kultivované noblesní víno, které z části kvasí v dubových sudech (to je Rollandova specialita). Voňavý buket nabízí tóny červeného rybízu, ostružin, malin, lanýžů a koření (lékořice), chuť je lehce nasládlá, patřičně hluboká, perfektně vyvážený doušek s příchutí ostružin, červeného rybízu a švestek vykazuje brilantní linii kyselosti, navíc pak díky hedvábným taninům také dochuť hebkou jako samet. Le Bon Pasteur 2014 je dokonale zralé, precizně vyvážené sametové víno s nadějným potenciálem zrání.