Spontánně kvašená piva
FRUIT & SOUR - ovocná a kyselá!

Pokud je nějaké pivo spontánně kvašené, znamená to, že mladina je ponechána v otevřených kádích přístupná divokým kvasinkám a bakteriím, které poletují v atmosféře a které jsou navíc přítomny i v samotných kvasících nádržích a sudech ve sklepě pivovaru. A protože kvašení probíhá při vyšších teplotách, znamená to, že spontánně kvašená piva spadají do kategorie svrchně kvašených piv. Takto vyrobená piva, která kvasí i několik měsíců, jsou označována jako LAMBIC.

LAMBIC: Lambická piva jsou jedny z nejzajímavějších a zároveň nejpodivuhodnějších piv na světě. Lambic je obvykle vyroben ze rmutu z 70% sladového ječmene a 30% nesladované pšenice. K chmelení se často používá starý uschlý chmel, který již ztratil hořkost a slouží jen jako konzervant. Zapomeňte na sladové nebo chmelové příchutě a představte si spíše víno nebo kyselý ovocný mošt: kyselost, trpká ovocnost, dravost a nakyslé příchutě definují tato piva.

LAMBIC (s příchutí ovoce) - jedná se o klasický lambic (viz výše), jehož kyselost je vyvažována sladkými ovocnými příchutěmi. Piva jsou obvykle pojmenována po ovoci, které se používá při jejich výrobě. Nejčastěji se jedná o "framboise" (maliny), "pêche" (broskev), "kriek" (třešeň) nebo "cassis" (černý rybíz). Neméně populární je však také styl "faro", což znamená, že do lambiku byl přidán hnědý třtinový cukr.
Další produkty stylu Lambic Kriek (s příchutí třešní)
Název Hodnocení Cena
OUD BEERSEL Oude Kriek Vieille9.9164 Kč
BOON Oude Kriek l´Ancienne 20179.7124 Kč
MORT SUBITE Oude Kriek Lambic 20149.494 Kč
3 FONTEINEN Oude Kriek9.3275 Kč
zMORT SUBITE Kriek Lambic Tradition 20139.183 Kč
MORT SUBITE Kriek Lambic749 Kč
BOON Kriek Mariage Parfait 20140144 Kč
CANTILLON Kriek 100% Lambic Bio0219 Kč
LIEFMANS Kriek Brut 2017067 Kč
LINDEMANS Kriek047 Kč
zMORT SUBITE Kriek Lambic Tradition 2013059 Kč
ST. LOUIS Kriek Premium044 Kč
TIMMERMANS Kriek Lambicus049 Kč
ST. LOUIS Kriek039 Kč
LINDEMANS Kriek077 Kč
BOON Kriek 2019049 Kč
BOON Kriek 2018089 Kč
BACCHUS Kriek077 Kč
TIMMERMANS Oude Kriek0114 Kč
ST. LOUIS Fond Tradition Kriek 097 Kč