Highland Park 12 YO

Palírnu Highland Park založili David Robertson a kněz Magnus Eunson. Pikantní na tom je, že Robertson byl policista a Eunson ilegální palírník, který pálil whisky (načerno) dávno předtím, před zákonem ji schovával v místním kostele. Highland Park patří mezi nejvšestrannější sladové whisky. V ostrovním stylu v sobě spojuje prvky klasické sladové whisky: kouřovost (s vlastním vřesově medovým akcentem), sladovost, jemnost, vyzrálost a plnost chuti. Zraje v soudcích od sherry i bourbonu, výsledkem je mnohovrstevný nápoj vyhraněného charakteru, s vyváženým ovocem, rašelinou, vřesem a kouřem.